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豉香腐竹鱼煲——促进食欲补充钙质
2023-01-20

很多人都爱吃豆制品,豆制品的种类是有很多的,比如说豆浆啊,豆腐脑,还有豆皮,豆腐等等。经常吃豆制品可以补钙补充蛋白质。腐竹也是豆制品中的一种哦,如何食用呢,今天来介绍一道好吃的食谱。

【豉香腐竹鱼煲】

【主料】

腐竹50克、鲩鱼中段400克、干香菇5朵

【辅料】

油适量、盐适量、蒜2个、姜1小块、香葱适量、香菜少许、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、青椒1个、红椒1个、豆豉适量

【做法】

1.鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;

2.用厨房纸吸干水分,裹上一层干淀粉;

3.锅中加多一些油,放入鱼块半煎炸至两面金黄

4.腐竹提前用冷水泡软;

5.香菇提前用水泡软;

6.泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净,姜、蒜切片; 葱、香菜切段;

7.泡好的腐竹切段,入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;

8.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味,再入香菇炒一会儿,然后倒入青、红椒炒匀;

9.倒入腐竹和鱼块炒匀;

10.芡汁: 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;

11.把芡汁倒入锅中炒匀;

12.最后转入煲仔中,加盖煲5分钟,洒上香葱和香菜即可。

对于老年人到了年纪经常会腿痛,骨质疏松,当子女的朋友们看到这道食谱,做给自己的父母吃吧,从食疗上给补充营养,还能远离疾病。腐竹营养丰富,加入鱼肉后更加营养,有预防血管疾病有很大的作用。腐竹由黄豆制成,含有丰富的蛋白质和纤维素,还有碳水化合物哦。可以不错补充人体所需的营养物质,而且还可以有保健的作用和功效的呢。是不错的养生保健的食材类型。而且还可以有补钙的作用,大家可以经常吃。

豉香腐竹鱼煲的具体的做法和它的营养大家都了解了吧,这样的汤品适合的人有很多,比如说骨质疏松,可以增强骨质,促进食欲补充钙质营养多多,平时的时候大家不妨试试吧。

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